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营养价值：土掉渣烧饼避免了油炸食品对人体健康的危害，完整的保留了食品塬有的营养元素。其另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。
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二、用料蔬菜配料： 包菜 200克胡萝卜 60克洋葱（白，红随意） 100克玉米油 25克猪油 25克盐 2克糖 2克咖喱粉 3克牛肉调料 牛腩末（肥瘦比1：9） 300克小葱白 4克生姜 4克盐 2.7克鸡精 6克糖 12克白胡椒 0.6克生抽 5克老抽 5克十三香 2克花椒粉 0.6克水 70克小麦淀粉 5克做法步骤步骤 1先炒蔬菜，放凉备用 1，包菜，胡萝卜切丝，洋葱切粒。 2，热锅，玉米油，猪油一起放，油热先放胡萝卜煸炒，再放洋葱粒煸炒至透明，最后放包菜至软。步骤 2加盐，糖，咖喱粉炒匀出锅，放凉备用。步骤 3调肉馅前，葱姜切丝，放100克凉水中，抓捏一下。放15分钟后，取70克备用。 1，除小麦淀粉，水。其它调味料一起加入肉中调匀。 2，然后70克葱姜水分3～4次加入肉，每次都要拌到水分吸到肉里再加水。 3，最后加入小麦淀粉，调匀。 4，把凉透的蔬菜馅拌进肉里。
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二十一、凉粉5、过桥米线，是云南著名的风味小吃10.饧好面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下。
四、桂圆、莲子、银耳、花生、红豆、绿豆、米仁、红枣
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